让慈禧太后都停不了口的唐山饹馇宴究竟有多美味

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来唐旅游,必须要尝试一下唐人情有独钟的饹馇,昨天在唐遵化恋乡小镇盛大开幕的唐周末-国庆长城乡村美食节上,醋溜饹馇、炸饹馇盒、炸饹馇签子、糖醋饹馇等饹馇美食汇聚在此,足不出镇便可大快朵颐饹馇宴,除此之外,还能尝到遵化、迁西、迁安等各地特色小吃,这个国庆假日,带上好胃口和好心情,一起来国庆长城乡村美食节,开启饕餮寻味之旅吧!

“饹馇!绿豆面的大饹馇嘞!”因为遵化坡多盛产绿豆,所以当地百姓把这一粗粮细做做成了当地传统美食饹馇,曾经在唐街头巷尾卖饹馇的行商走饭们吆喝的饹馇,如今已经成为唐家喻户晓的美食,唐人说“不吃饹馇宴,不算到唐”。别小看这绿豆面的简单面食,这可是被当地老百姓做成了一百多道菜,什么醋溜饹馇、焦熘饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、烩饹馇、糖醋饹馇、炸饹馇签子……

在唐周末-国庆次长城乡村美食节上,发现“饹馇”被写成“搁这儿”?比如什么“富贵搁这儿”、“快乐搁这儿”、“平安搁这儿”、“搁这儿”就是饹馇,原来这说法是和慈禧太后有关!因为有一次慈禧太后来谒陵的时候,地方大臣给慈禧进献了一道美食,结果慈禧太后连续吃了好几口,大臣们看到赶紧阻止说了声撤下,因为清宫规矩是不能让旁人知道太后或者皇帝爱吃什么,谨防下毒,结果老佛爷说了句搁这儿,因为还想继续吃,于是守护大臣们赶紧说,谢老佛爷赐名,也是就演变成了饹馇!

美食节上,除了遵化的饹馇宴,还能品尝到遵化扒猪脸、姥姥春饼、板栗红烧肉,迁安的香椿板栗仁、叉核桃、九州特色炒鸡选、鱼头泡饭,迁西的栗蘑凤片、板栗酱鸭、脆皮双丝拼养生小炒、栗蓉酥丝饼等当地名菜。还有各地特色小吃,比如遵化杏仁油烙饼、熏肠、回头肉饼、郝家烧麦,迁安的徐流口豆片、德顺斋馓子、李家饹馇签、张家蛤蟆吞蜜,迁西的鸭黄锅巴、水豆腐、国色雪梨、牡丹花粉饼……

美食节上,我还发现了一个很有故事的老红军月饼,劳动当地人民的智慧,从传递情报的老红军月饼可见一斑。这个月饼起源于抗日战争时期,每个月饼都是纯手工制作,当时的抗战军人为了安全传递军情信息,将纸条放置于月饼之中,这一创意有效降低了信息被截获的可能,所以这个月饼也被当地人称为“老红军月饼”。如果谁把唐诗宋词这么印包子上,我想我语文一定学得好!

作为一个北京土著,没想到距离帝都不远的唐竟然汇聚了这么多地道特色小吃,尤其这让慈禧太后停不下来的饹馇,一道面食,竟然煎炒烹炸能做出这么多新奇花样,实在是让人眼界大开馋涎欲滴!十一国庆长假如果不计划远行,就自驾来河北唐遵化的恋乡小镇吧,此次美食节将延续至10月7日,贯穿整个国庆假期,和当地人一起,围着桌子吃各种地道小吃,一定更加津津有味!

贴士

我采集了关于遵化的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:熊猫爱旅行 更新:2019.10.01

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